Cinnamon buns

Har varit lite upptagen med annat senaste veckan så jag har inte hunnit stöka till i köket så mycket. Kände faktiskt att jag saknade bloggandet. Det har börjat bli kallt ute. Snart kommer minusgraderna. Det känns som det blåser i lägenheten och det här huset byggdes för två år sen?! Studentlägenheter.. Därför har jag bakat bullar. Ugnen värmer bra, hehe. Örfilar blev det! Har inte bakat så mycket bullar tidigare men örfilar är väldigt lätta att göra. OCH GODA. Det som hör till bullen är självklart ett stort, kallt glas mjölk. Mmmm…
 
Örfilar
Degen
  • 1 paket torrjäst
  • 2,5 dl mjölk, uppvärmd till 42 grader
  • 2ägg
  • 1 dl socker
  • 1 tsk salt
  • 0,5 msk kardemumma
  • 500 g vetemjöl
  • 100 g rumstempererat smör
 
Fyllning
  • 50 g smör
  • 0,5 dl farinsocker
  • 1 msk kanel
 
Pensling
  • 1 ägg
Så här gör du
 
1. Blanda i torrjästen i den varma mjölken. Tillsätt kryddor, ägg och hälften av mjölet. Blanda till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölet lite i taget och sätt till sist i smöret. Arbeta samman till en smidig deg.
2. Låt degen häsa till dubbel storlek. Om man vill kan man sätta skålen i ugnen under en kastrull med hett vatten. Den fuktiga miljön gör bullarna extra saftiga.
3. Kavla ut degen på ett bakbord. Stryk på smöret och strö över kanel och farinsocker.
4. Rulla degen till en rulle. Lämna skarven neråt. Skär bullarna snett så att det bildar trekantiga bitar med en vass kniv. Sätt bitarna på en plåt med bakplåtspapper med den smala delen uppåt. Tryck ner på den smala delen med fingret. Jäs under duk.
5. Pensla på ägg. Strö över strö- eller pärlsocker. Grädda i 225 grader ca 8 min.
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s