Pecan pie

Söndagmorgon. Börjar bli mörkt ute så att man inte har någon aning om vad klockan är då man ser ut genom fönstret. På fredag kom första snön också. Jippiii. Det är kul då länge det bara är några cent på marken och inte 1 meter. Sen hoppas jag också på att det inte blir så kallt som förra året då det var nere på -20 grader. BRRR!

För snöns skull kommer jag att göra något åt det juliga hållet idag. Det blir en paj fylld med nötter. Passar bra då det börjar bli kallt. Om den serveras varm passar en vanilj glassboll till. Då den kallnat passar det bra med en klick grädde till.

Nötpaj (Nigella Christmas, modifierat recept)

Ingredienser

  • 225 g vetemjöl
  • 0.5 tsk salt
  • 125 g vegetabilisk olja
  • 0,6 dl mjölk
  • 150 g ljus sirap
  • 100 g smör, rumstempererat
  • 200 g farinsocker
  • 1 tsk vaniljextrak
  • 350 gram blandade nötter
  • 3 ägg

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda mjöl, olja, mjölk och salt i en skål.

2. Pressa ut degen i en pajform och sätt formen i frysen en stund.

3. Smält smör, sirap och socker i en kastrull på låg värme. Tillsätt sedan vanilj och ta bort kastrullen från värmen. Låt stå pch svalna i ca 10 min.

4. Ta ut pajformen ur frysen och strö över nötterna.

5. Vispa i äggen i sockersmeten tills det börjar se ut som tjinuski. Häll över nötterna.

6. Grädda i ugnen i ca 40 min eller tills fyllningen satt sig och pajen är gyllenbrun.

Servera med en god vaniljglass!

 

Sunnuntaiaamu . Ulkona alkaa olemaan jo niin pimeää, ettei tiedä mitä kello on, kun katsoo ulos ikkunasta. Perjantaina satoi ensilumi! Jippii. Se on kivaa niin kauan, kun on vain pari senttiä lunta maassa eikä metriä. Toivon myös, ettei tule niin kylmä kuin vuosi sitten. Silloin oli miinus 20 astetta. BRRR!

Koska lunta on tullut, niin teen jotain jouluista tänään. Aion tehdä piirakkaa pähkinätäytteellä. Sopii hyvin, kun alkaa tulla kylmä. Jos se tarjoillaan lämpimänä, niin sen kanssa sopii hyvin vaniljajäätelö. Jos tarjoillaan kylmänä kermavaahto on hyvä lisä.

Pähkinäpiiras (Nigella Christmas, muunneltu resepti)

Ainekset

  • 225 g  vehnäjauhoja
  • ½ tl suolaa
  • 125 g kasvisöljyä
  • 0,6 dl maitoa
  • 150 g vaaleaa siirappia
  • 100 g voita, huoneenlämpöistä
  • 200 g fariinisokeria
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 350 g pähkinöitä
  • 3 munaa

Vaiheet

1. Lämmitä uuni 180 asteiseksi. Sekoita jauhot, öljy ja suola kulhossa.

2. Painele taikina piirakkavuokaan ja laita hetkeksi pakkaseen.

3. Sulata voi, siirappi ja sokeri kattilassa pienellä lämmöllä. Lisää vanilja ja ota pois kattila liedeltä. Anna jäähtyä n. 10 min.

4. Ota piirakkavuoka pakkasesta ja täytä se pähkinöillä.

5. Vispaa muna sokeriseokseen, kunnes se alkaa näyttää kinuskilta. Kaada seos pähkinöiden päälle piirakkavuokaan.

6. Anna paistua uunissa n. 40 min tai kunnes täyte on kiinteytynyt ja piirakka on kullanruskea.

Tarjoile vaniljajäätelön kanssa!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s