Chocolate cupcakes with strawberry filling

Här får ni mera jordgubbar! Går ju inte att tröttna på. Domhär små cupcakesen är chokladiga, saftiga och bara smälter i munnen. Glad midsommar förresten. Tiden bara flög iväg, hade iofs jobb på fredag och idag, söndag. Det klirrar fint i kassan i alla fall. På den korta tiden hann vi ändå åka till min pojkväns stuga för att fira. Grillade, bastade, var ut och rodde. Det räcker bra för mig. Förresten, de andra cupcakesen som syns med på bilden har jag gjort tidigare, receptet på morotscupcakes hittas HÄR

Chokladcupcakes med jordgubbsfrosting

Ingredienser

      Cupcakes:

  • ·         2,4 dl mjöl
  • ·         2,4 dl socker
  • ·         1,2 dl kakao
  • ·         1 tsk bakpulver
  • ·         1,5 tsk matsoda
  • ·         0,5 tsk salt
  • ·         1,2 dl mjölk
  • ·         0,5 dl växtolja
  • ·         1 ägg
  • ·         0,5 tsk vanilj
  • ·         1 dl kokande vattenFrosting:
  • ·         100 g jordgubbar
  • ·         3-4 dl florsocker
  • ·         ca 100 g philadelphia
  • ·         1 krm vanilj

Frosting: Gör så här

1. Mixa jordgubbar med en stavmixer. Vispa ihop philadelphia, en del av florsockret. Blanda i jordgubbspuré.  Tillsätt florsocker tills du nått önskad konsistens. Ställ i kylen i minst 30 min.

Cupcakes: Gör så här

1. Värm ugnen till 175 grader. Placera cupcakeformar i muffinsplåtar.

2. Blanda ihop alla torra ingredienser väl. Tillsätt mjölk, olja, ägget och vispa på mediumnivå till en jämn smet. Minska på nivån och tillsätt vattnet.

3. Häll smeten i formarna och grädda i ungefär 12 min eller till en provsticka kommer ut torr. Låt svalna. Garnera med skivade jordgubbar.

Annonser

2 thoughts on “Chocolate cupcakes with strawberry filling

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s