Strawberry chocolate cake



In the summertime when the weather is hot…

Om ni inte fått nog av jordgubbar än så kommer ett till recept med massor av jordgubbar. Passade riktigt bra till en solig midsommarkväll. Nu är vädret dessvärre inte det bästa, mest kvavt och svettigt, så jag sitter inne för tillfället och lyssnar på Mungo Jerry – In the summertime Grym låt, visst? I helgen har jag ledigt så jag hoppar på tåget och åker till Vasa. Tjoho! Jag hoppas verkligen att solen skiner så att vi kan grilla och sitta på terassen med ett glas vin, eller två.

Chokladtårta med jordgubbsfyllning

Chokladkaka:

  • 50 g kakao
  • 100 g muscovadosocker
  • 150 g strösocker
  • 2 ägg
  • 125 g mjukt smör
  • 2,5 dl kokande vatten
  • 225 g mjöl
  • 0,5 tsk bikarbonat
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljextrakt
  • Saft från en halv apelsin

Fyllning:

  • 2,5 dl uppvispad grädde
  • 2,5 dl kvarg
  • 2 msk socker
  • 5 dl skivade jordgubbar

Topping:

  • 2,5 dl vispad grädde
  • 1 msk socker
  • Jordgubbar

Gör så här

  • Värm ugnen till 180 grader. Smörj två runda formar (20cm).
  • Blanda ihop kakao, muscovado och vatten i en skål.
  • Vispa smör och socker ljust och fluffigt i en annan skål.
  • Blanda ihop mjöl, bakpulver och bikorbonat i en tredje.
  • Blanda i vaniljen i smörblandningen och ett ägg. Tillsätt en del av mjölblandningen och sen det andra ägget. Vänd i resten av mjölblandningen och blanda om försiktigt.
  • Tillsätt till sist i kakaoblandningen.
  • Häll kaksmeten jämnt i formarna och grädda i ugnen i ca 30 min eller tills en provsticka kommer ut torr.
  • Låt svalna på galler 10 minuter före du vänder kakorna ur formarna för att svalna helt.
  • Fukta bottnarna med apelsinsaft. Blanda vispad grädde med kvarg, jordgubbar och socker. Bred ut ett tjockt lager fyllning över den ena bottnen och lägg på den andra bottnen. Bred ett jämnt lager vispad grädde över kakan och toppa med jordgubbar.
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s