Maple cupcakes

Bild

Bild

Yah. Tog en välbehövlig paus från vardagen, två veckor i Thailand satt fint. Spenderade största tiden på stranden i solstolar med en coconut shake i handen. Ja, det var precis så härligt som det låter. Känns dessvärre lite jobbigt att återgå till vardagen. På schemat står mikrobiologi, förpackningsteknologi och livsmedelskemi, phiuh. Bara att ta sig igenom. Som tur är sista perioden i gång och våren verkar ha hittat hit. Sen kommer sommaren!! Drömmer mig bort till terasskvällar, doften av nyklippt gräs och jordgubbstårta…

Åh! Nästa vecka ska det fixas och bakas inför examensfest. Har ingen aning om vad jag ska göra? Excited! Tar antagligen vatten över huvudet och försöker baka något ambitiöst. Får bara hoppas att allt löser sig, hehe. Här kommer är ett busenkelt recept på cupcakes med lönnsirapsmak. Går snabbt att fixa ihop och receptet är för fyra stycken. Perfekt för fredagsmys! 🙂

 

Lönnsirapcupcakes

Ingredienser

  • 40 g smör, rumstempererat
  • 15 g florsocker
  • 0,5 dl lönnsirap
  • 1 litet ägg
  • 40 g mjöl
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 20 g pecannötter, hackade

Lönnsirapsmörkräm

  • 50 g smör, rumstempererat
  • 0,5 dl lönnsirap
  • 130 g florsocker

Gör så här

  1. Värm ugnen till 175 grader. Ställ 4 pappersformar i en muffinsplåt.
  2. Vispa smör och socker med elvisp  till en ljus och slät smet. Tillsätt lönnsirap lite åt gången under vispning. Tillsätt ägget och vispa lätt.
  3. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten, blanda i mjölet och nötterna.
  4. Fördela smeten i formarna och grädda i ca 20min eller tills en provsticka kommer ut torr. Låt svalna.

Gör smörkrämen

  1. Vispa smöret med lönnsirapen och hälften av florsockret till en slät smet (3min). Vispa i resten av florsockret lite i taget tills smörkrämen är slät och krämig.
  2. Bred på frosting på de avsvalnade cupcakesen. Servera!

 

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s