Strawberry Cookies

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA     OLYMPUS DIGITAL CAMERA           OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hejhalå folket! Nu är det underbart! Japp, jag har tre dagar ledigt och tänker inte låta 12 grader och regn förstöra det! Det är midsommarafton imorgon i alla fall och man kan väl inte annat än att trängas inne i stugan och spela kort eller något. Det blir mysigt :p  Började firandet lite redan idag på morgonen med cookiesbakning. Måste säga att bakning kan lätt lyfta mitt humör upp till skyarna. Terapi-quickfix I say. Det kan också göra en galen och förbannad om det inte går som man vill. Men den risken måste man helt enkelt ta! Imorgon ska jag ta och baka en somrig midsommartårta med massor av jordgubbar och annat gott.  Nu ska jag ta och packa min väska. Vad ska man ta med då? Halsduk, stickade tröjor och sockor, gummistövlar… hehe

 

GLAD MIDSOMMAR! Skål!

 

 

Jordgubbscookies med vitchoklad

Ingredienser

  • 125 g mjöl
  • 0.5 tsk bikarbonat
  • en nypa salt
  • 100 g farinsocker eller muscovado
  • 50 g strösocker
  • 85 g smör
  • 1 ägg
  • 0.5 tsk vaniljextrakt
  • 75 g vitchoklad
  • 8-10 st färska jordgubbar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader och förbered en plåt med bakplåtspapper.
  2. Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en skål, ställ åt sidan.
  3. Vispa socker och smör ljust och krämigt. Tillsätt ägget och vaniljen.
  4. Rör ner mjölblandningen tills smeten just går ihop.
  5. Hacka vitchoklad och skär jordgubbarna i små bitar.
  6. Blanda i choklad och jordgubbar i smeten. Använd en liten sked till att klicka ut smet på plåten. Se till att klickarna är tillräckligt långt ifrån varann så att de inte smälter ihop.
  7. Grädda i ugnen i ca 15 min eller tills kanterna börjar få färg. Låt svalna några minuter på plåten och ställ sedan dem på ett galler för att svalna helt.
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s